Азбука на витамините

Витамин А (ретинол, Бета-каротин)

Витамин А има огромно значение за организма на човека, особено през периода на растежа – помага за правилното развитие на костите и другите тъкани, активира и стимулира зрението, предпазва от “кокоша слепота”.
Използва се при лечението на язва, жлъчка, защитава организма от образуването и развитието на раковите клетки.
Понижава риска от сърдечно-съдови заболявания, засилва действието на половите хормони.

При недостиг, настъпват поражения на очите, чупливи нокти,задържа се растежът, нарушава се дейността на пикочно-половата система, на жлезите с вътрешна секреция и кожата, намаляват се защитните сили на организма.

Източници на Витамин А са рибеното масло, прясното масло, пълноценното мляко, яйченият жълтък, черният дроб, моркови, спанак, броколи, зелена салата, кайсии, пъпеш, коприва, червени домати, зеленият лук и др. Бета-каротин се съдържа в жълто-червените и зелените зеленчуци и плодове.

Необходимата дневна доза за една жена е около 0,8мг.

Витамин В:

В неговата група се включват витамините:

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В1, бял кристален прах, разтворим във вода и алкохол, играе важна роля в обмяната на въглехидратите и отчасти на белтъчините и мазнините.

При недостиг болки в сърцето, сърцебиене, причинява заболяването “бери-бери” и нервни разстройства.

Източници на В1 са черен дроб, млякото, яйцата и плодовете.

Необходимата дневна доза за една жена е около 1,2мг.

Витамин В2 (рибофлавин, витамин G)

Витамин В2 разтворимо във вода вещество, представлява кофактор на ензими, които участват в клетъчното дишане. Участвува в растежа и възстановяването на тъканите, подобрява адаптацията към нощно зрение и цветоусещането.

При недостиг, намалено цвето- и светоусещане, нарушения в използването на белтъчините и въглехидратите.

Източници на Витамин В2 са прясното и кисело мляко, сирене, пшеничният зародиш, листните зеленчуци, черният дроб и др.

Необходимата дневна доза за една жена е около 1,5мг.

Витамин В3 (пантотенова киселина)

Витамин В3 бяло неразтворимо вещество, участва в обмяната на аминокиселините и мастите, способствува обезвреждането на токсичните вещества, необходим за окисляване на мазнини и въглехидрати.

При недостиг – симптом “парене на краката”

Източници на Витамин В3 месо, риба, ориз

Необходимата дневна доза за една жена е около 8 мг.

Витамин В5 (витамин РР, никотинова киселина)

Витамин В5 безцветно кристално вещество, участва в обмяната на въглехидратите и белтъците, ендокринната регулация и функциите на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.

При недостиг – възпалителни промени на лигавицата на устната кухина и езика, халюцинации и храносмилателните разстройства, предизвиква заболяването пелагра.

Източници на Витамин В5 бирена мая, телешки дроб, жълтък, месо и риба.

Необходимата дневна доза за една жена е около 15 мг.

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В6 участва в обмяната на веществата и образуването на хемоглобин в кръвта.

При недостиг – възпалителни промени на лигавицата на устната кухина и езика, халюцинации и храносмилателните разстройства.

Източници на Витамин В6 месо, риба, дроб, зародишите на житните растения.

Необходимата дневна доза около 4 - 18 mg.

Витамин В9 (фолиева киселина, витамин М)

Витамин В9 e коензим в метаболизма на някои аминокиселини и се използва при лечение на анемия.

Източници на Витамин В9 бирена мая, телешки дроб, жълтък, месо и риба.

Необходимата дневна доза е около 160 микрограма.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин В12 e червено кристално разтворимо вещество, има изразено противоанимично действие. Играе важна роля в синтеза на белтъчните вещества, в обмяната на въглехидратите.

При недостиг – се развива пернициозна анемия.

Източници на Витамин В12 черен дроб, яйца, мляко.

Необходимата дневна доза за една жена е около 5 мг.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С безцветно кристално вещество с кисел вкус, необходим е за всяка жива клетка., укрепва имунната система, намалява риска от инфаркт и рак.
Заедно с ензимите витамин С е двигателя на всички процеси на обмяната на веществата.

При недостиг – намалена работоспособност, понижена устойчивост на организма към инфекции.

Източници на Витамин С картофи, зеле, ряпа, репички, шипки, касис, цитрусови плодове, киви.

Необходимата дневна доза за една жена е около 75 мг.

Витамин Д

Витамин Д нормализира калциево-фосфорната обмяна. Благодарение на изследванията за пръв път получава постоянно място в медицината. Той не само е пригоден за предпазване от остеопорозата, но витализира бъбреците и през времето на климактериума предотвратява горещите вълни и депресии.

При недостиг – рахит, суха кожа, у възрастните намаляване на калция в костите и остеопороза, повишена заболяемост от зъбен кариес.

Източници на Витамин Д - жълтъка на яйцето, млякото, кравето масло, хайвера

Необходимата дневна доза за една жена е около 5 мг.

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е е жълто неразтворимо вещество. Необходим в периода на растежа, в зряла възраст, при бременност, кърмене и усилен физически труд.
Предпазва клетките и облекчава възпалителни страдания (ревматизъм), понижава риска от сърдечен инфаркт и удар.

При недостиг – хормонални нарушения, склонност към високо кръвно налягане, наблюдава се мускулна дистрофия.

Източници на Витамин Е - пшеничните кълнове, листата на някои зеленчуци.

Необходимата дневна доза за една жена е около 12 мг.

Витамин Н (биотин)

Витамин Н е кристално вещество. Съдържа се в почти всички живи клетки в много малки количества.

При недостиг – дерматит, мускулни болки, снижение на хемоглобина, увеличение на холестерола.

Източници на Витамин Н - черен дроб, цветно зеле, соя.

Необходимата дневна доза за една жена е около 130 микрограма.

Витамин К

Витамин К се състои от нафтхинонови съединения. Играе изключително важна роля при кръвосъсирването.

При недостиг – предизвиква кръвоизливи.

Източници на Витамин К - спанака, копривата, цветно зеле, домати, моркови.

Необходимата дневна доза за една жена е около 70 мг.